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  跟着气温下降，终端需求好转，尤其是开学后大宗收购添加，山东鸡肉价格创年内新高。山东省畜牧总站最新发布的计算多个方面数据显现，本周鸡肉商场出售均价为18.07元/公斤，年内初次打破“18元”，再创新高，同比升高3.79%，环比上升0.44%。此外，受供应端趋势性收紧叠加消费端阶段性回暖影响，牛羊肉价格再创年内新高，其间，羊肉均价继续反弹，当时为79.38元/公斤，同比升高10.71%，环比升高0.53%。

  消费场景继续扩容，快餐业和外卖业快速地开展带动鸡肉消费添加，有用拉动生鲜鸡肉产品终端消费。从交易量监测看，本周全省17个监测县的鸡肉商场交易量同比升高0.71%，环比上升1.59%。

  鸡肉出口商场继续亮眼，成为职业重要添加支撑。多个方面数据显现，2026年1-7月，我国鸡肉出口量为82.61万吨，同比添加51.35%；其间6月份出口14.35万吨，环比添加5.07%，同比添加45.02%。同期鸡肉进口量41.04万吨，同比下降22.41%；其间7月份进口6.70万吨，环比下降9.16%，同比添加29.75%。

  在全球禽流感频发布景下，我国鸡肉出口商场以东南亚、中亚、中东等新式商场为打破口，依托有价格竞争力的鸡胸肉坚持冷鲜冻鸡肉出口大幅增量，内外贸结构继续优化，出口继续添加，有用消化国内供应，支撑鸡肉价格底部，进一步夯实职业开展根底。

  与之相对的是，受高价按捺消费，加之气候渐冷蛋鸡产蛋率逐渐上升，供需稍宽松，蛋价承压回落，再次跌入“10元”区间。本周，全省鸡蛋周出售均价为10.80元/公斤，同比升高54.73%，环比下降2.44%。就全省监测的26个价格县来看，本周最高价呈现在广饶县，为11.80元/公斤;最低价呈现在郓城县，为9.80元/公斤。

  蛋价回落，蛋鸡饲养效益有所下降。据监测，本周全省蛋料比价为3.64:1，同比升高51.04%，环比下降2.77%。当时全省蛋鸡饲养的彻底本钱约为7.0-7.2元/公斤，蛋鸡饲养效益收窄，但仍坚持相对高位。

  后市来看，9月中旬受中秋终端零售备货支撑，蛋价或呈现阶段性企稳乃至小幅反弹。但考虑供应宽松叠加需求转弱，9月下旬中秋节完毕，节日会集备货需求落潮，商场需求由强转弱，蛋价回落压力添加。

  牛羊肉商场价格全体向好，继续小幅向上，再度创年内新高。本周全省牛肉均价为71.32元/公斤，同比升高11.66%，环比升高0.98%。羊肉均价继续反弹，为79.38元/公斤，同比升高10.71%，环比升高0.53%。

  牛羊肉价格继续上涨，主要是供应端的趋势性收紧，一起叠加消费端阶段性回暖形成的商场供需紧平衡所造成的。从供需走势看，供应缩短削减。国家计算局数据显现，二季度全国牛肉、羊肉产值别离下降1.0%、3.9%；我省牛肉、羊肉同比别离削减15.1%、19.2%；进入8月份以来，饲养户看涨预期继续升温，牛羊压栏增重成为遍及挑选，可供出栏数量削减，进一步加重了供需矛盾。

  后市来看，受气温下降及节假日密布影响，家庭聚餐、火锅、烧烤及加工肉制品需求将会集开释，屠宰企业备货志愿增强，消费将逐渐进入年内最旺季，需求端的季节性放量将逐渐扩展供需缺口，牛羊肉价格上升动力增强。

  生乳价格继续3周企稳后，本周再次蓄势上行，创年内新高。本周生乳平均价格为3.11元/公斤，同比升高3.32%，环比升高0.65%。从产能供应层面看，省内奶牛饲养职业会集度继续进步，中大型规划草场充沛的发挥规划化饲养优势，奶牛单产水平稳步进步，有用对冲奶牛存栏回落带来的质料奶减产压力。

  监测多个方面数据显现，二季度全省奶牛存栏54.2万头，同比下降8.9%；生乳总产值173.6万吨，同比添加11.1%，预判全年生乳产值增速坚持5%-8%区间，供应端坚持相对富余，某些特定的程度上平抑奶价上着的起伏，推进奶价温文上行。

  本周猪肉商场价格小幅上升，周均价为20.75元/公斤，同比下降17.46%，环比上升0.10%。

  当时，肥猪出栏均价企稳，生猪饲养亏本额度坚持不变。本周全省猪粮比价为4.74:1，同比下降16.57%，环比相等。按出栏体重120公斤/头测算，自繁自养头均亏本约190元，外购仔猪育肥形式头均亏本约220元，中小饲养户运营压力仍在。